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宠物食物处理中常用到的冻干机分析

       现今,宠物的很多食物也开始进行冻干处理,因为经过冻干过的宠物食物较于膨化猫粮、狗粮生产时候原材料中的营养物质容易被高温破坏,冻干机因为在真空环境下干燥,能在低温状态下就实现食材脱水。而宠物的冻干食物也使用冻干机进行加工处理。其冻干加工的过程可以看做是物理升华的原理。可以冻干加工猫粮、狗粮、鸡胸肉、鹌鹑、牛肉、鸭肉、鱼肉、加压内脏,磨牙脆骨等宠物粮产品。

  冻干工艺技术是在真空状态下使食品在低温的环境中脱水的过程,水分会从固体直接转化为气态,且不需要通过升华进行中间液体状态转化。在这个过程中产品会保持原来的大小和形状,更小的细胞破裂,去除水分防止食物在常温下变质。冷冻干燥后的产品与原冷冻材料的大小和形状相同,具有良好的稳定性,放置在水中时可以重建还原。当冻干工艺运用在宠物食品上时,其营养价值能得到更大程度的保留,颜色、味道、体积、质地与食物原料差异不大。

  冻干宠物食品一般会采用纯天然畜禽肝肉、鱼虾、水果、蔬菜为原料,不添加任何防腐剂和色素,采用真空冷冻干燥工艺,杀灭原料中可能存在的微生物细菌,对宠物来说十分安全。除了自制类型的宠物食品外,冻干宠食是更新鲜、加工程度更低,并且能确保营养全面均衡的健康宠食。

  使用冻干机进行冻干宠物食品的优点:

  1.高富水性

  在冻干过程中 , 固态冰晶升华成水蒸汽后在食材中留下空隙,故真空冷冻干燥的宠物食品具有干燥的海绵状多孔性结构 ,也因此具有理想的速溶性和快速而近乎完全的富水性。食用时只要加入适量水 , 即可在几秒至几分钟内恢复还原为近乎新鲜的美味。

  2.超长保鲜,使用便捷

  冻干宠物食品的脱水彻底、重量轻,所以不论是使用还是携带都非常方便,而且大部分冻干宠物食品均采用真空包装或充氮包装,避光保存。这种密封包装在常温下的贮存保质期可长达3-5年甚至更长。

  与传统的肉类宠物食品,尤其是和生食相比,冻干宠物食品不用存放在冰箱里,这样也就省去了解冻步骤。

  3.高营养

  真空冷冻干燥加工是在低温度和很高真空度的条件下进行的干燥加工,加工时食材基本上处在无氧和完全避光的环境中,热变性小,有效地保持了新鲜食材的色、香、味、形,并更大限度地保存食材中的各种维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分和叶绿素、生物酶、氨基酸等营养成分以及风味物质。

  4.较好的适口性

  新鲜蔬菜、水果经脱水后 ,由于香味、糖分被浓缩,吃起来更香甜可口。鲜肉脱水后的味道也更鲜美 , 改善了适口性。


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